Home Top Ad

LAPIS SURABAYA WITH ORANGE FLAVOUR

Share:

LAPIS SURABAYA WITH ORANGE FLAVOUR

Oleh @bundnina_

Lagi pengeeeen banget makan lapis Surabaya, gara-garanya liat selai jeruk di kulkas hihihi gak nyambung ya. Jadilah bikin lapsur dengan filling selai orange marmalade. Saya pakai loyang sekat 24 cm dan memakai 10 telur saja. Kalau mau bikin versi asli tinggal kalikan 3 dari resep di bawah atau pakai 30 kuning telur. Untuk variasi yang warna kuning saya beri topping kenari, tapi ternyata lebih enak tanpa topping deh. Sesekali boleh lah makan yg full kutel dan full butter gini 😄😄

LAPIS SURABAYA WITH ORANGE FLAVOUR


Bahan

  • 10 kuning telur
  • 75gr gula pasir
  • 40 gr tepung terigu protein sedang
  • 5 gr maizena
  • 5 gr susu bubuk full cream
  • 125 gr butter
  • 1 sdm sunquick (atau 1 sdm nutrisari + 2 sdm air)
  • 1 sdt kulit jeruk (skip, gak punya)
  • 1sdm susu kental manis putih
  • 1/2 sdt vanilla paste
  • 1 sdt essens jeruk (optional)
  • 1 sdt coklat bubuk larutan dengan air panas hingga berbentuk pasta .

Filling :

  • selai jeruk atau buttercream 

Cara Membuat :

  1. Siapkan loyang, saya pakai loyang sekat 24 cm, oles margarin, alasi kertas roti dan oles kembali. Sisihkan
  2. Kocok butter hingga lembut, masukkan sunquick dan susu kental manis, kocok rata. Tambahkan kulit jeruk bila pakai, aduk rata dan sisihkan
  3. Silahkan kocok kuning telur dan gula hingga mengembang kental, lalu masukkan vanilla paste dilanjutkan terigu, maizena dan susu bubuk dengan cara diayak. Aduk memakai spatula hingga rata
  4. Tuangkan adonan tadi sedikit demi sedikit ke butter yang sudah dikocok, aduk hingga rata. Tambahkan essens jeruk bila pakai.
  5. Bagi adonan menjadi 3 bagian, 1 bagian tambahkan coklat yang sudah berbentuk pasta. Aduk rata.
  6. Selanjutnya tuangkan ke loyang yang sudah disiapkan, lentakkan perlahan untuk membuang udara dalam adonan
  7. Panggang dengan suhu 180'C selama kurleb 20 menit hingga matang
  8. Jika sudah matang, angkatlah dan biarkan dingin baru dioles filling dan disusun sesuai selera

Nah bunda, mudah banget kan buatnya. Selamat mencoba

Tidak ada komentar